fiz adequações no Evolucao, conforme acordado na reunião de ontem

doc/texte.md

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+  ------------
+  DT
+  dplyr
+  data.table
+  stats
+  graphics
+  grDevices
+  utils
+  datasets
+  methods
+  base
+  ------------
+
+Composição e evolução do rebanho
+--------------------------------
+
+A composição do rebanho de cada estabelecimento varia conforme os
+objetivos, índices e manejo adotado. De modo geral, busca-se uma
+composição com maior participação de categorias produtivas, ou seja, em
+caso de atividade leiteira, busca-se maior número de animais na
+categoria **vacas em lactação**. Sua limitação geralmente está na
+capacidade de produção de alimentos na propriedade, ou ainda na
+capacidade de trabalho e das instalações. Como o objetivo da presente
+proposta visa explorar a atividade em sistema a base de pasto, sendo que
+a maior parte da alimentação prevista será produzida no estabelecimento,
+este será considerado o fator limitante. Da mesma forma, e evolução terá
+de respeitar o limite do estabelecimento, com incremento constante
+acompanhando as melhorias das pastagens. Propomos que a base da
+composição e evolução seja calculada em número de cabeças e em unidade
+de gado maior (UMG), sendo que cada UGM equivale a 500 kg de peso vivo
+animal. De maneira geral, estima-se a UGM de acordo com a categoria
+animal ao qual pertence (Tabela 1). Esta é apenas uma aproximação, sendo
+que deve ser ajustado conforme o peso real dos animais ao longo da sua
+vida.
+
+::: {#Tab1}
+  Cataegoria animal       UGM
+  ----------------------- ------
+  Vacas em lactação       1
+  Vacas secas             1
+  Bezerras até 12 meses   0.25
+  Novilhas até 18 meses   0.75
+  Novilhas até 24 meses   0.75
+  Outros                  1
+
+  : UGM de referência de acordo com a categoria animal
+:::
+
+Uma composição do rebanho deve ser planejada para alcançar a máxima
+eficiência do sistema produtivo, sem presença de animais improdutivos.
+Estimar com exatidão a composição é tarefa difícil, pelo número de
+variáveis que podem afetá-la, mas teremos como foco alcançar a seguinte
+composição (Tabela 2):
+
+E evolução será baseado nos índices zootécnicos da raça, sendo:
+necessidade de substituição; fêmeas nascidas; intervalo entre nascimento
+e primeiro parto, mortalidade e intervalo entre partos. Utilizamos os
+seguintes índices zootécnicos para estimar a evolução do rebanho do
+estabelecimento: . Primeiro Parto = 26 meses . Intervalo entre partos =
+14 meses . % de Fêmeas nascidas = 80% (uso de sêmen sexado) .
+Mortalidade de bezerras = menor que 5% . Descarte de vacas = 10 a 15%
+Para equalizar a evolução entre os animais nascidos e necessários, serão
+vendidos os excedentes, na maioria dos casos na categoria bezerra.
+
+Composição inicial
+------------------
+
+O estabelecimento não possui animais, sendo que o início da atividade se
+dará através da aquisição de 20 novilhas cobertas, da raça jersey.
+
+Evolução
+--------
+
+Com base nos índices zootécnicos e definições técnicas de capacidade de
+produção de alimentos, a evolução se dará conforme consta da tabela 3, e
+figura 1. ;\#+NAME:evolucao
+
+Também podemos observar a evolução do rebanho em formato de figura.
+
+\[\[file:../data/ResEvolVit.png\]\[Figura 1 - Evolução do rebanho em
+forma de gráfico\]
+
+Entradas e saídas de animais
+----------------------------
+
+Com os índices zootécnicos e a evolução do rebanho proposta, teremos uma
+movimentação de compra e venda de animais conforme tabela 4.
+
+``` {.example}
+            Categoria 2004 2005 2006 2007 2008 2009
+1:     Vacas entradas    0    0    0    0    0    0
+2:  Novilhas entradas   20    0    0    0    0    0
+3: Terneiras entradas    0    0    0    0    0    0
+4:     Total entradas   20    0    0    0   20    0
+5:       Vacas saídas    0    0    0    0    5    4
+6:    Novilhas saídas    0    0    0    0    0    0
+7:   Terneiras saídas    0    4   10   12   12   14
+8:       Total saídas    0    4   10   12   17   18
+```